白秋月在莞华郡主的引领下,来到了她朋友之前开的那家餐馆,只见门口抬头看见那家餐馆的牌匾上写着“玉楼春”这三个字,一进去虽然上面布满了蜘蛛网,已经没有打扫了,但是可以看出里面的装修金碧辉煌,别具一格。
以白秋月的思维来看,如果是她的话,也会觉得这样的风格让人觉得会很高的开销。从而选择去其他地方。
据莞华郡主的好友张夫人所讲,原先她夫君开得这家餐馆生意很好,但是自从换了一个厨子以后,就没有那么好了,换的那个厨子的味道不懂得创新,后来很多达官显贵的人过来说味道吃腻了。
再加上这家餐馆的价格偏高,穷人吃不起,富人不屑吃,就形成了这样的局面。
而张夫人则有些难过地说这家餐馆的食材都是精心挑选的,比如牛肉,都是和养殖场合作的,有养殖场专门养殖的上好的牛,它们都是吃最好的食材,所以牛肉自然鲜嫩。
比如酒,都是自己家酿的酒,在食材的挑选上本来就不便宜,所以价格就拟订价格上比别家的贵。
而白秋月看了这个菜单,果然,价格不菲啊,比别家的菜品恨不得高出双倍的价格。
而不得不面临店铺转让的情况。而白秋月看着这金碧辉煌的装修,感觉到这个餐馆一点也不亲民,看到这个菜单,觉得这生意做不下去是真的有原因的,第一点是平民进来的话,望而却步,不敢进来消费。第二点是,价格上确实也不亲民。
而至于滋味上嘛,老客户吃腻了的东西肯定不会再来吃了,就好比你喜欢一样东西,打比方说是一个古玩,第一天你新鲜感特别喜欢,那之后看久了,就没有那么喜欢了。
没有创新和创意是不行的。
白秋月想,如果她开一家客栈,那要从民众角度上去思考,无论是装修风格,还是食物的价格,都要秉承着亲民的理念但是又不失自己开的客栈的特点。这样才会有更多的人来吃。
而第一件事情,就是装修。
白秋月还特意去探访很多家客栈,有的客栈人气很旺,除了客栈里面环境好,里面菜品种类丰富,很多人都爱吃。
于是她特意把自己的心得体会写了下来。
按照白秋月所想的,在客栈中增加了民间风格的一些事物,比如在墙壁上专门添置了一些仿真的挂着的物件,比如鲤鱼,比如小娃娃,比如麦穗,比如柿子,找专门的设计师设计出放置的地方,其他地方也设计出贴近生活的因素,那类物件才显得不突兀。
而原本那些看上去很金碧辉煌的装修也增添了一些生活气息,在墙壁上,专门找了画匠画了一些古色古香的画面,比如几个食客在吃食物,桌子上摆了一些珍馐美食,还写了几个大字:“民以食为乐”!
更加贴近民众,又不失雅致。而画匠的技术巧夺天工,看了这画面一下子让人身临其境!
又命一些人拿来了一些盆景,在窗边也摆放着各类美丽的植物,好看的植物也会给人心情愉悦的感觉。
客栈外面也打造清幽环境为主,又种了一些花与树,当客栈里面的人吃东西的时候,对着外面雅致清幽的环境也会心情很愉悦,赏花赏鸟,享受着美食也不失一种兴致。
还有一棵心愿树,是白秋月想出来的点子,凡是来客栈吃饭的人都能为家人祈福,在心愿树上挂上签文。
莞华郡主在白秋月的创意下动用人力,物力,装修上也用了不少时间。
而白秋月觉得一家好的客栈,与客栈里的厨子的厨艺有最大的关系,经过莞华郡主的引荐,一位叫做鲁齐的厨师来到了这家客栈。
只见那鲁齐一看长得很胖,脸上油光发亮,听莞华郡主说,鲁齐的祖上是御厨,有祖传下来的食谱,他做出的菜特别好吃,而他一直和侯爷的交情不错,侯爷如果举办宴会的话,就经常让他做菜。
而原本鲁齐到了带徒弟的年纪,但是听说莞华郡主的义女开客栈,而莞华郡主待他不错,听说莞华郡主请他做厨师,他自然答应了下来。
从鲁齐一过来就自带烹饪时候用的器具和食材来看,就知道他做出的菜不是一般人,只见他拿出用金子做的大勺,并一脸自信地说:“这把勺子还是祖传的!是皇帝赐给我祖父的!一勺传三代!”
这是职业带给他的自信感。而白秋月知道,这位厨子做出的菜绝对不是一般的好吃。
而他来了之后,白秋月让他做几道菜品尝品尝,第一道菜,椒盐大虾;第二道菜,香煎羊肉,第三道菜,红烧肉;第四道菜,蘑菇炖小鸡,还有一道菜是凉拌花生。
煎,炸,烹,煮,拌样样齐全了,也只不过两个时辰不到,就已经完成了这么多道菜了。
而鲁齐完成了这些菜之后,不由地用布擦了擦脸上的汗水,笑道:“我还是不及当年了。想当年,在这个时辰内我能完成比这些菜还要多。”
白秋月不由地吞咽了下口水,而嘉慧郡主看到了这桌子上的这些菜,她也不由地夸赞着说:“这些菜真的让人食欲大增,请你是不错的。”
“你们赶紧趁热尝尝吧,凉了就不好吃了。”鲁齐笑了,他则进厨房里面利落地擦着自己的手。
白秋月和嘉慧郡主品尝了这些菜,那一刻,很幸福,这些菜火候都拿捏地恰到好处,尤其是红烧肉,从色泽上看,红烧肉真的比自己吃的很多红烧肉色泽都亮,而夹一口吃到嘴里,入口即化,味道软糯可口又不腻,就算吃几块都不会腻,而点缀的青菜脆脆的,搭配米饭,简直绝了。
这是他的秘密配方,这红烧肉的酱料是祖传下来的,在其他客栈上绝对买不到这么独特味道的红烧肉。红烧肉汤汁泡饭一绝。
而像这一桌菜,怀孕的白秋月食欲大增,恨不得干掉两碗大米饭,但是看着莞华郡主在一边,也不好意思再多吃,只吃了一碗,而这些菜被她和莞华郡主吃得差不多了。
莞华郡主也略有些不好意思地擦擦嘴,和白秋月相视一看,没办法,谁让这厨师做菜这么好吃呢!
莞华郡主和白秋月纷纷赞扬他,而鲁齐则自信满满道:“吃着我的菜,食量大的人能干掉三碗米饭!哈哈~”
“我觉得这一桌菜的菜品都可以做招牌菜呢!真的每到菜都特别好吃。”白秋月诚心夸赞道,这一道道菜品过去,虾肉鲜嫩,猪肉肥而不腻,鸡肉软烂,有浓浓的蘑菇味道,汤汁鲜美;羊肉不擅,肉质香且多汁,撒料很香;就连花生都脆香可口,和胡萝卜丝香菜丝一起凉拌,味道简直特别好吃。
“我今日就买了这些食材,其他食材没有买到,还有更好吃的没做出来呢!这还是很小一部分。”鲁齐笑着说,他又擦了擦汗,他每次做菜都要出很多汗。
鲁齐做的菜真的不是吹得,白秋月果然佩服他的做菜技术,而她想起来,客栈光鲁齐一个主厨也不行,还得要一个帮厨打打下手,不然到时候人多了就忙不过来了。
而莞华郡主也思忖道:“确实,要是生意做起来了客人多了肯定还要一个帮厨,不然光鲁齐一个人做也忙不过来。”
“我倒是想到了一个人,不知道她过不过来。”白秋月思忖道。
而她则想到了一个人,葛春花。
之前,她一直听说葛春花想从那个酒楼里出来,最近听怡儿说,她又跟老板吵架了,气鼓鼓地待在家里了。
白秋月就到葛春花的家里去看她,而葛春花则在院子里咬着苹果吃,只见她气鼓鼓地把还没有吃完的苹果扔到了地上。心情很是不愉快,而她的头发也没有打理,睡眼惺忪的样子,显然是刚睡醒。
“春花,你怎么了?谁招惹你了?”白秋月有些好笑地说。
“秋月妹妹啊!”葛春花看到了白秋月,心情顿时舒展开了一些,忙起身迎接。
葛春花招待白秋月进屋之后,她才把心中的苦闷说了出来,原来啊,葛春花有些不愉快的是,那个老板为老不尊,还企图要让葛春花跟了自己,说只要她跟了自己就不会过苦日子了。
自己一气之下,就提出不干了,她苦笑着跟白秋月说道:“你说说看,这么个老家伙,心术不正,我才不会做出这种对不起我相公的事情呢!我都想把他踢残废了!后来那老板怎么让我过去我都不过去了!这种人啊!不是一般的坏啊!”
白秋月听了葛春花的话,也一脸地无奈,她上一日看到那个老板,也没看出他是个老色胚,看来自己还是看人不准呐。
“春花姐姐啊,我来找你啊,倒是来得正是时候,我有次和你提到过我的义母要让我经营客栈的事情吗?我那个客栈的厨子已经请到了,还差一个帮厨,想请你来我们客栈的!”白秋月笑着说。
“这样最好不过了。”葛春花两眼放光,很有自信地说:“不说我做的菜有多好吃,但是我对面条,馄饨还是很有把握的!要是有人吃面条,馄饨,我也可以做!毕竟我以前摆过摊!卖的这些很是受欢迎呢!”
“那这样最好不过了!”白秋月也很开心。如果客栈里的特色菜再加上面条,馄饨之类的,一定会很好,面条馄饨做起来既方便,又比较受大众欢迎。
而白秋月带上葛春花去客栈里的时候,那位叫鲁齐的主厨则上下打量了一下,他在选自己的帮厨上面很是挑剔。
“做帮厨除了配合做菜外,还要有眼力见,你还要帮忙切菜,洗菜!我叫到你要随时过来。”鲁齐的嗓音洪亮,说话的时候很有气势。
“这些春花姐姐会做的很好的。”白秋月微笑着对鲁齐说:"这一点你放心好了!”
而白秋月则想起来上一日葛春花说自己会做面条,馄饨,于是对葛春花道:“你可以在鲁师傅面前小小展示你的厨艺!”
“我早已经迫不及待了。”葛春花笑着撸起了袖子,而她则特意准备了黄鳝,她将黄鳝切成丝,打算做鳝丝面,又带了鸡肉,先放在锅里熬汤,还带了自己做面的独家配方调料。
而她的面是自己用面粉揉成然后切出来的,只见她在自己手上又是拉又是拽,不一会,一根根面条就做出来了。
而她做的面看似简单,但是火候,水量要是掌握不好面也煮的不好。
不一会,两碗鳝丝面就煮好了。
香气扑鼻而来。
最后一个环节,她撒上香菜,葱花,更加提味。
而当她把这两碗面端过来给白秋月和齐鲁品尝的时候,白秋月赞不绝口,这面简直鲜掉眉毛了。
齐鲁品尝了这碗面,则提出了自己的看法,“这碗面我认为还不够有味道~”
而他向来对美食很挑剔,然后,只见他撒了一些干辣椒,又浇了一些热油,瞬间香菜,干辣椒在热油中滋滋作响,散发着这碗面的香味,他又撒上了一些白芝麻。
“你们尝一尝。”齐鲁让她们挑一些尝了尝,她们一尝,果然味道更加的好吃,又麻又辣又鲜又香。
齐鲁又评价了一番,“你这碗面的面条精道,鳝丝味道倒是不错,汤汁做的浓郁些就更好了。”
而一向对美食很挑剔的齐鲁也算是对她的认可。后来葛春花更加勤快,她顺带麻溜的把锅和碗洗了。齐鲁说:“这丫头做事情伶俐,看来选她是不错的!”
而葛春花就留了下来。
而客栈已经装修好了,厨子也都聘请了,还有一桩事情,就是关于客栈的名字,她要想一个名字,很特别的感觉。
而这几天都在想客栈的名字。后来,自从葛春花来了之后,白秋月突然有一天有个灵感在脑海里闪现。自己叫秋月,而她叫春花。
春花,秋月,本来就象征着美好的事物。
何不就叫作春花秋月客栈!好!就叫这个!这样一来,名字也有了!
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