李秋言交代李忠媳妇，能腌多少就腌多少。

李忠媳妇儿先前有些犹豫。

天气就要变暖了呀。

这个季节再腌腊肉，是真的有些晚了。

还是被香芸说了几句，她这才醍醐灌顶。

是了，自家姑娘做的就是吃食生意。

有什么好担心的呢？

这才一心一意的带着闺女和香芸一起在家腌腊肉。

不缺肉不缺料的。

腌起来驾轻就熟。

这五天的功夫，几人就已经腌制了一千二百斤有余了。

只是，这腊肉还没到能吃的时候。

李秋言此时，就正在看着这些腊肉。

这批腊肉呢，都是在镇上买的肉。

镇上每日杀猪有限，现在又是刚过完年杀的就更少了。

想要全部用上好的五花肉腌制不大好实现。

但李忠媳妇儿很会挑肉，又有做了许多年腊肉的经验。

相比于先前家里那种零零碎碎的肉。

这些肉就都被整理的很规整。

一条一条的，在后院晾着。

看起来，就十分赏心悦目。

最起码李秋言是这么觉得的。

腊肉根据李秋言的要求，腌的是一半五香，一半麻辣。

五香的口味很多，她虽然没有一一尝过。

但走之前，也安排了香芸和李忠媳妇两人试吃后再决定。

两人将几种腊肉都蒸了些，自己尝了不算。

怕尝的不准确，又特意送去给何大儒和江哲尝了尝。

这才挑选出了最为合适的配方。

这下，可不缺腊肉吃啦。

“姑娘，这肉咱还要继续腌吗？”

见李秋言看着这些腊肉一脸满足，李忠媳妇儿就这么问了李秋言一句。

“先就这些吧。”

腊肉少说也要十来天的功夫才能入味。

今天都正月十七了。

若是到二月还没腌成。

坏了可就太浪费了。

等到这些肉腌成，李秋言就打算让人带到府城。

放在盛了冰块的地窖，也能多存放些时日，想吃就能吃上了。

“忠婶，不用腌腊肉了，要么你就先回府城？”

这边的事了了，香芸自然要先回府城，忙活着火锅底料之事。

香巧这次就已经被李秋言留在了府城，她还要做白糖的事情呢。

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