回家了就是得劲，一家四口一觉睡到天大亮才起来。

窝在温暖的被窝里，见爸爸妈妈开始穿衣服了，大宝和二宝还是想赖会床。

可是不起来不行啦，后院的食品厂马上到了上班时间，虽然后院单开了食品厂的门，可也会有人图方便从前院进。

而且前院的收购点马上就要开了，老李头和赵大河两位老人马上要上岗了，两小只要是还赖床，会别人笑话的。

于是小哥俩磨磨蹭蹭的起了床，慢吞吞的给自己套上了衣服。

两口子回来就开始忙了。

这次去首都，谈下来的合作订单需求量确实挺大，够忙活一阵的了。

尤其是赵艳有了开罐头厂的想法后，两人准备开始着手办理相关手续，接下来只会更忙。

有了之前开食品厂的相关材料，这个罐头厂的手续李建军倒是没多担心。

可是相关工艺需要琢磨琢磨。

虽然这时候不少人都会熬制罐头的手艺，熬制出来的罐头也确实是好吃。

可是人的口味本就不同，一千个读者就有一千个哈姆雷特，大家对甜度和软度的要求也不一样。

食品厂走的肯定是集中生产的路线，批量生产出的产品肯定要规范口味，没办法做到每一个人都满意。

但也需要探索出一条适合大众的口味，不然很难推向市场。

而且保质期的问题需要着重考虑。

罐头的保质期与生产过程和加工工艺密切相关。

延长保质期这件事，赵艳并不打算完全依赖于添加防腐剂。

防腐剂毕竟是化学物质，它虽然可以杀灭微生物或抑制其繁殖，从而防止食品因微生物而引起的腐败，有利于于食品的运输和储存，在这方面有着不可否认的作用。

可它的使用确实伴随着一些潜在的健康风险。

从医学和毒理学角度来看，防腐剂的潜在危害主要表现在急性毒性、慢性毒性、致癌性和致畸性等方面。

这些危害主要是通过抑制细胞膜的通透性，引起伤害积蓄效应，而不是直接致死。

这个有点像“量变引起质变”，只要达到一定量就会对人体造成伤害。

值得注意的是，不同的防腐剂其危害程度各不相同，因此在实际使用中需要根据具体情况和剂量来判断其安全性，国家早就对此出台过相关标准。

虽然这个年代大家对这件事的意识还没有提升上来，可赵艳还是想尽可能的规避这方面的风险。

想尽力为大家的健康多着想一下。

都说“无奸不商”，可赵艳走的这条路，并不单单是想盈利。

要说什么为国为民的大话大可不必，她只是想做个有良心的商人罢了。、

在自己的能力范围之内，给社会多创造一些工作岗位，尽可能大让大家富裕起来，同时也要兼顾消费者的身心健康。

所以她更希望的是由特殊的工艺和包装特性所赋予，让自家的罐头保质期得以延长。

比如说，之前食品厂生产出的午餐肉罐头和猪肉罐头，它们一般的保质期是三四年。

猪肉罐头的保质期之所以能达到三年或四年，主要是因为在生产过程中，使用了高温处理以消灭了大部分有害微生物。

同时，配合引进的真空技术，使可能残存的微生物在没有氧气的状态下无法生长，从而有效抑制了微生物的生长和食品的变质过程。

这种包装方式在消灭微生物的同时，也创造了一个无氧环境，使得罐头内的食品可以在常温下保存相当长的时间。

赵艳在前世听说过一些特殊品牌的罐头，像是Costco的"末日求生"罐头套装，这种罐头声称其保质期可以达到25到30年。

但她对这种超长的保质期很是质疑。

理论上来说，那种铁肉罐头，只要状态完整，存放得当，放个几十年都不会变质。

但是超过保质期时限的产品，可能会发生一些风味、质地的变化，产品可能没那么好吃了。

赵艳做的就是食品，当然会在产品的风味上更为讲究，一旦口味发生变化，这种商品就不适合再出现在市面上了，所以在保质期上应该更为严格。

自从家里开了食品厂，赵艳便对食品安全方面异常关注。

95年国家通过了《食品卫生法》，赵艳和李建军便反复看了好多次，想顺应国家号召，知法懂法，这样才能更好的搞生产。

之前讲的都是肉类罐头，水果罐头的保质期做好了能达到一两年。

赵艳打算整理下发货单，核对下库存，之后去找亲妈商量商量这件事。

在熬制罐头这方面，王秀秀确实挺厉害。

赵艳打算跟亲妈取取经。

为了更好的了解对手，她还想买下市面上能买到的罐头，尝一下大家的水平。

正好李建军要去趟镇上的货站送货，听了媳妇的话，李建军便一口答应了下来，准备回来多带点能买到的罐头。

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