镜头一分为二，第三场正式开始。

王一峰对着镜头，从鱼缸里抓起自己今天的主菜，一条体型不小的龙趸。

“我带来的这道菜名字叫火龙吐珠。”

镜头跟着王师傅，只见他一刀去皮，两刀去骨。

刷刷的几下，一条龙趸已经被分开了。

“鱼肉用先炸后蒸的办法，先用大火将里面的油脂逼出，这样的鱼肉会鲜嫩无比。”

“龙趸鱼皮胶质丰富，鱼扣也是味美鲜甜。”

“我们红焖过后，做成龙珠形状。”

王师傅一边做，一边偶尔说上几句自己的诀窍心得。

手上的动作完全没有停止，行云流水，一气呵成。

另外一边，李陆的菜同时也在进行。

镜头之中，只见李陆熟练的的从鱼缸中捞出自己的大黄鱼。

来之前，瑶瑶几个人已经吵着要再再吃一次了。

不过也好，这里的食材配料齐全，比家里的丰富多了。

像什么瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边等海八珍之类的珍贵食材都有。

高汤，珍珠汤丸什么都是饭店提前炖好，你只需要来操作就好。

动作麻利的开始去鳞去脏，整鱼去骨。

炸鱼定型，灌汤入腹。

镜头给到两位今天的主评审，让二位点评一下。

“王师傅这道火龙争珠用料讲究，只用龙趸肉质肥美，鱼皮和鱼扣更是不可多得的食材。

食材的火候把握非常关键，多一分会老，少一分不足。”

白松竹作为一名老餮，已经食指大动。

“李师傅的这道灌汤黄鱼是一道名菜，最大的难点就是怎么完好无损的将鱼骨取出来。

如果鱼腹有损，烹制的时候，汤汁外泄，整道菜就垮了。”

李向荣看着另外一边忙活的李陆，缓缓开口。

看他的娴熟的动作，心中更加确定，这真的是高手。

弹幕上也纷纷开始议论。

【老六杀鱼，也太熟练了吧！】

【我还以为他的刀工是雕刻呢，没想真是个厨子。】

【整条鱼骨真的从鱼肚中取出来了，老六这刀工真是绝活。】

【这一场，老六有没可能赢啊。】

【说不准，看老六做饭的样子，真的是大厨。】

……

没有让观众们久等，两位大厨的作品齐齐的端到了评委桌上。

王一峰的作品的华丽，一条用胡萝卜等蔬菜雕刻而出的金龙，盘旋在餐盘之上。

鱼肉金黄，镶嵌在龙身。

头顶用鱼皮和鱼扣做成一个龙珠形象，摆放在龙头旁边。

“火龙争珠。”

王一峰用小火枪一点，整个菜品燃起火焰。

火龙吐珠，浴火重生。威仪非凡，气势滂沱。

极品白兰地的酒香萦绕，给整个菜品增加了别样的风味。

“哇。”

所有人一阵惊呼，就这一下子火焰燃烧，这道菜价格就能再翻一倍了。

几个评委纷纷动筷，嘉宾们也不闲着。

“好吃。”

“delicious”

……

国外大厨兰姆也频频举起大拇指，王的菜品确实好吃。

“下面是李师傅的，灌汤黄鱼。”

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