张沈飞想了想告诉他，豆瓣酱是蜀地的一种调料，不管用来炒菜，炖菜还是做麻辣火锅，都能让菜别有一番滋味。
说话间，傻柱已经把装有豆瓣酱的小碗递了过来。
钱铁柱迫不及待的接过来，使劲的嗅了嗅：“这闻着味道有些奇怪呀。”
傻柱眼一瞪：“说什么呢你？什么叫奇怪？我告诉你，川菜的精髓就在这豆瓣酱里！！”
离了豆瓣酱，有相当一部分的川菜就没办法做了。
说到这里，傻柱似乎想起了什么，又洋洋得意的炫耀：
“当年我跟着师父学艺的时候，师傅有五个徒弟，但只把豆瓣酱的做法告诉了我一个。
为什么？？还不是因为我最有天赋？”
厨艺一直是傻柱的骄傲，他也一直为自己能成为一个厨子而感到自豪。
傻柱正想好好炫耀一番自己当学徒时候，被师傅夸赞的经历。
结果还没说两句，就看到张沈飞拉着钱铁柱就往外走。
“不是咱们还没聊完呢，你们俩怎么就要走呢？”
张沈飞看都不看他，只是摆了摆手：“下次吧啊，下次吧，我还等着回家做饭呢。”
傻柱：“……”
不给人一点显摆的机会啊？？
……
有了豆瓣酱，回到家，张沈飞就开始炒制火锅底料。
他将牛油倒入锅里化开之后，依次加入切碎的豆瓣酱，泡好的香料和大葱，洋葱，生姜片和蒜瓣。
所有材料下锅，一直小火慢煎，用勺子不停的搅拌，防止糊锅。
很快，
牛油的香味就从张家厨房溢出，从前院开始，飘满了整个四合院的上空。
这几年大家生活虽然没有三年时期那么的苦，但普通老百姓也就是能有个温饱而已，一个月能吃一次肉就不错了。
四合院除了傻柱，剩下的所有人都没有闻过如此霸道，浓厚的味道。
忍不住纷纷走出家门，寻找着这味道的来源，议论起来。
“好香啊，谁家在做什么东西啊？”
“是在熬牛肉汤吗？太香了，闻的我口水都要出来了。”
“好像是前院传来的，难道是老阎家？”
“瞎说什么呢，老阎家怎么可能吃牛肉。肯定是三大爷张沈飞家。”
“今天下午我回来的时候看到大飞家来客人了，估摸着是要给客人做好吃的吧。”
“走，去看看。看看大飞到底在做什么，这香味太霸道了，直窜鼻子。”
傻柱推开门，正好听到众人的议论，顿时乐了：
“想知道大飞在做什么问我呀，我可是咱们四合院唯一的厨子。”
许大茂一听，顿时嗤笑：“你还用问？？你就是个狗窝里藏不住剩馒头的货。
你要是知道了，哪怕没人问，你也得说出来，要不然你得憋死。”
我尼玛！！！
被他这么一挤兑，傻柱顿时怒了，挽起袖子就准备以德服人。
一旁的刘光奇见状慌忙制止的：“行了，别闹了，赶紧去大飞哥家看看他正在做什么好吃的。”
对啊！！傻柱忙收回拳头：
“制作麻辣火锅的底料可是需要技术的，我得去指导一下大飞哥。”
虽说张沈飞其他方面都比自己强，但是傻柱自认自己在厨艺方面肯定是能碾压对方的。
一行人于是往前院走去，越靠近张家，那气味便越是浓厚。
张沈飞看看锅中的火锅底料已经熬制完成，拿了一个铝制饭盒装进去一半。
之后一抬头，便看到厨房窗外扒了一溜儿的脑袋。
“嗐！吓我一跳，你们不在回家做饭，扒着我们家窗户干嘛呢？”他无语。
“大飞哥，你做的是麻辣火锅吗？”许大茂咽了口口水问道。
“对呀，今儿天冷，我打算涮火锅吃。”张沈飞说着，朝着案板上已经准备好的各样食材努了努嘴。
许大茂几人迫不及待地看过去，却见那案板上满满当当地摆着鸭血，豆腐，剁好的鸡块和各色蔬菜等等。
阎解成搓搓手:“大飞哥，这麻辣火锅是怎么吃的呀？”
“跟涮羊肉差不多。”
“那这底汤的味道闻起来比涮羊肉可香多了。”阎解成又说道。
他看的真真儿的，这底料浮在表面上的都是牛油！！这东西甭说涮羊肉，大白菜，涮个四二码的鞋垫子也得香的人一个跟头！！！
“这玩意儿是牛油熬的，当然香啦。”张沈飞一边说一边往剩下的火锅底料中加入开水，又把剁好的鸡块放进去。
做完了，看到傻柱几个人一副馋的流口水的样子，便说道：
“我留的还有一部分火锅底料，咱们四合院五小君子也好久没聚聚了……回头找个机会咱们也吃一顿火锅。”
嘶！！用这个涮鞋垫子都香的底料吃火锅？？？
阎解成，许大茂。刘光奇几人对视一眼，顿时乐开了花：“行，大飞哥那你先忙，我们先走了。
“回头一起聚餐的时候您带着火锅底料就行，剩下的菜我们几个来准备。”
“我给大家炸点儿酥肉配上，那才香呢！！！”
“都别跟我抢，到时候羊肉我管够！！！”
最后一句话是许大茂说的，他一向财大气粗，从不吝啬。
几人说完兴高采烈的走了，其他的邻居们看完热闹也撤了。
唯有抱着棒梗的贾东旭，见状嫉妒的眼珠子都红了。
许大茂，阎解成，傻柱，刘光奇自打跟张沈飞结拜之后，可是蹭了不少好吃的。
凭什么呀？凭什么你们一个个都不跟我玩，看不起我。
莫欺少年穷！！！早晚有一天。
火锅汤底煮开之后，张沈飞把锅子挪到外屋的煤球路子上。
田小枣几人把要涮的菜也端了出去，几人围着煤球炉子，往锅里放菜。
第一次下入的羊肉和豆腐刚熟，家门便被突然打开，四人于是齐刷刷扭头看过去。
(本章完)
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