聚宾园这边首先出手的年轻厨师名叫朱旭。
年龄上比冯正明还要大上几岁，是程国斌最为看重的一位徒弟，已经在聚宾园后厨独立上灶。
不过对方在向冯正明见礼的时候，还是称呼冯正明为师叔。
这也说明，冯正明今天表现获得认可和尊重。
朱旭先选料，他选择了猪腰子和鱿鱼。
这两样选出来，在场厨师们几乎都已经知道是什么菜。
油爆双花。
冯正明看对方要做油爆双花，轮到他选料的时候，他倒也没有多少迟疑，也选了猪腰子。
看到冯正明也选了猪腰子，现场发出了一片惊呼。
四位老师傅更是相视一眼，然后几乎都是笑了出来。
冯正明这么一选料，算是已经摆明了态度，既然要切磋，那就来正面过过招。
你要来腰花？
我也来腰花。
在大家都以为冯正明也要拿鱿鱼时。
他故意经过鱿鱼旁边，但是没有伸手去拿鱿鱼。
可以说是把现场的气氛瞬间给拉满。
看到他没有拿鱿鱼，现场甚至还传来一片失落的声音。
最后冯正明选择了鲜活的大虾。
腰子对腰子。
海鲜对海鲜。
对手是油爆双花。
冯正明准备用爆炒虾腰应对。
双方选好料，接下来双方都开始进行处理。
冯正明这边迅速把鲜虾剥出虾仁来。
把虾线去干净，还要把虾仁清洗一番，把虾仁上的水分擦干，再对虾仁进行改刀，依旧是虾背上来上三刀，这样等一会滑油时，虾仁能够更好的团成球，可以更加的美观。
另一边，朱旭先把配菜给准备出来，准备了木耳、扁豆和胡萝卜做配菜。
并且朱旭还对胡萝卜进行雕花，取一小节的胡萝卜，两侧雕刻上几道锯齿状口子，然后切成片后，胡萝卜成一种小杉树的样子。
扁豆也被他切掉两头，切成一种燕尾状出来。
冯正明处理好虾仁，先把虾仁入一个底口腌制。
自然他也要先处理配料。
把胡萝卜和莴苣刻成吉庆块。
单看两个人的这一步，尤其是看到他们放在盘子里配菜的形状，现场大家都觉得非常惊艳，都不禁感叹大厨做菜果然是做出高级感。
两個人各自忙碌自己的，基本上是同时在推进各自的准备工作。
差不多把配菜都给雕刻切配准备好了。/apk/ 无广告、更新最快。为了避免转马丢失内容下载：/apk/敬请您来体验无广告阅读app爱读免费小说app
但是菜的关键还是在味上，朱旭在味上还是欠缺了那么一点。”
王师傅对朱旭说：“不能只是图快，更加不能只是单纯为了炫技去做菜，每道菜最终的意义还是在于好吃，你明白了吗？”
朱旭一脸认真点点头：“我明白。”
这第一场切磋，冯正明以味道获胜。
而现场大家给冯正明鼓掌。
但实际上现场大家，现在对冯正明获胜倒是一点也不会觉得意外了。
因为见识过冯正明上午那个扒全素的大翻勺。
对大部分现场的人来说，冯正明能赢聚宾园年轻一代厨师应该是理所当然。
大家反倒是比较期待，接下来冯正明第二道切磋会做什么菜？
以及最后和程国胜的切磋，两个人又会各自亮出什么绝活？
下午切磋开始前，经过四位老师傅确定，烹饪协会是宣布，切磋的过程里，冯正明和聚宾园的厨师都必须要做爆菜。
而第一道的爆菜上，冯正明和聚宾园的朱旭都算是亮出比较绝活的菜。
朱旭油爆双花虽然味道上欠缺，但是从备料到烹饪再到最后装盘都是很美观精致。
冯正明则是丝毫不输，颜色搭配上，备料精细，摆盘精致美观上，都是一点不输给朱旭，最后的味道上还要胜过朱旭。
这就让大家期待，冯正明接下来会做什么菜。
让冯正明稍稍休息一下，同时也给聚宾园那边商议接下来的人选。
朱旭失利，倒也没有打击到聚宾园一方。
毕竟朱旭的烹饪流程还是惊艳到现场。
调味上的细节问题，是有着进步空间存在的。
至少在程国胜看来，朱旭的表现和冯正明算是平分秋色了。
“你不要气馁，调味上的差距，这个很多时候是经验，你还年轻，还需要多多上灶积累经验的，等你积累足够经验，你自然是能够轻松拿捏调味。”
程国胜这么说，朱旭一开始觉得师父说的没有错。
可是转念一想，又觉得不对劲。
仔细想了想，朱旭忍不住哭丧着脸说：“可是师父，冯正明他的年龄比我小几岁呢。”
这话让程国胜也是一愣，然后他也是无奈地苦涩笑了笑。
是啊，朱旭确实还年轻，但冯正明比他还要年轻。
这么一比较，程国胜再看看在场聚宾园年轻一代，他觉得第二场切磋让年轻一代上去恐怕也是很难赢了。
思来想去，程国胜决定干脆自己上算了。
不过在程国胜准备要自己直接上第二场切磋的时候。
程国胜的一位师弟站出来。
“师兄，第二场切磋干脆让我上吧，我觉得我还是有一点把握的，给他们来一个爆雪花海蜇。”
程国胜看向师弟，仔细想了想师弟说的菜，不禁觉得好像确实可行。
于是程国胜同意了让师弟先上第二场。
当看到第二场切磋，聚宾园这边换上了程国胜师弟。
孙师傅立刻对王师傅说：“老王，看来徒孙还是不行嘛。”
王师傅也只能说：“刚才朱旭，已经是程国胜手底下最得意的徒弟，再让他找一个出来跟正明过招，确实是有难度。”
颜师傅说：“这样也挺好，本来正明就不该以大欺小。”
苏师傅看到对方选料后，笑了笑说：“要做海蜇，看来是准备拿出本事了。”
现场紧接着爆发出一阵惊呼声。
大家一起看向冯正明，他拿出三叔从六师兄那边运来的新鲜海螺。
孙师傅看了问：“老颜，这是要做油爆螺片？”
颜师傅微微一笑回答：“海螺不一定要油爆的。”
这个话让另外三位老师傅都是一愣。
冯正明和程国胜师弟分别站定，现场顿时安静下来，大家都在期待两人接下来的烹饪。
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