鳌鱼！
脊花！
胖鳜！
刺婆！
老虎鱼！
母猪壳！
可以说当这条鱼出现之后，直播间顿时就出现了无数种的叫法，但是归根结底，它就是一种鱼不同地方的称呼，而这种鱼就是鳜鱼！
鳜鱼，很久以前又叫水底羊，由于它和石斑鱼是同一类鱼，又都是一样的美味，所有它又被称为淡水石斑。
这种鱼虽然不是四大家鱼，但是可以说它的鲜美味道比四大家鱼还要强出一些。
众人见叶飞手中抓了一条鳜鱼，一个个的全都来精神了，因为这种鱼是美味，但是做起来却是需要点水平的，尤其是想要做的好吃，就更需要水准了，因为这种鱼有一个特点，那就是鱼腥味有点重。
如何除去鱼腥味道，这个有点讲究。
叶飞手中抓着鳜鱼，然后朝着电脑晃了晃，就见这条鳜鱼在叶飞的手中好像一个顽强的战士一样，摇头摆尾的想要脱离叶飞的控制。
大唐宫三十八号看到叶飞手中抓着的鳜鱼，想了一下，顿时眼睛就亮了，惊喜道：“鳜鱼？叶神，你要做……金腊鱼？”
叶飞笑着点点头，道：“怎么样？金腊鱼应该是你们那里的特色菜吧？”
大唐宫三十八号激动的猛点头：“是的是的，金腊鱼，是我们那里的人们为了纪念大宋时期的一个农民起义领袖金腊而取的名字，这道美食还有一个更加雄壮的名字，叫大鱼退兵将！”
叶飞笑道：“没错，看来你对这道美食知道的挺多的嘛。”
“当然了，因为这也是我最喜欢的一道家乡美食，只不过出来之后很少吃到，就算能够吃上也不正宗，很多店都是挂羊头卖狗肉。”
“那好，今天我就为你做一道正宗的秘制金腊鱼。”
大唐宫三十八号感动的都要哭了，一直嗯嗯的点头。
每个人出来都不容易，尤其是大唐宫三十八号，她从事的职业和别人的不同，没少受别人的白眼，更不要说感受到别人的关心了。
今天，在叶飞这里，她吃什么叶飞给她做什么，这是她从出来工作之后第一次感受到来自别人的宠溺。
“叶神，谢谢你。”大唐宫三十八号认真的说道。
叶飞摆了摆手，道：“先别谢，等一会儿看看这道美食做出来合不合你的口味再说。”
“嗯嗯。”
和大唐宫三十八号说了一下这道美食，叶飞才开始向直播间的众人介绍食材。
他将这条肥肥的欢蹦乱跳的鳜鱼再次扬起，道：“看来很多朋友对于这种鱼都很熟悉了，没错，这种鱼就是鳜鱼，这也是一种性格非常凶猛的鱼，在鱼类之中，可以说是数得着的暴脾气鱼，尤其是这种鱼还是一种肉食性鱼类，它们不吃藻类不吃浮萍，它们的食物就是各种小鱼和小虾，也正是因为这样，才使得这种鱼的肉质要比很多种鱼都要鲜美厚实很多，大家可以看到，这种鱼的身子比较宽厚，是因为这里全都是肉，而对于这种鱼肉的美味，古人曾经留下过千古名句，桃花泉水鳜鱼肥，还要有万点桃花半尺鱼，说的就是这种鱼，可见这种鱼在很久以前就是人们非常喜欢的鱼类。”
“其实这种鱼不仅仅是肉质鲜美，它的营养也是极其丰富，它的肉质里面有丰富的蛋白质，同时含有人体易吸收的钙钾镁硒等微量元素，非常合适肠胃不好的人，另外，这种鱼的肉质里面含热量很少，而且含有很多的抗氧化成分，这对于那些担心会肥胖同时又想让皮肤变得细嫩的女士来说，是一种上好的选择。”
叶飞这话刚说，直播间的女观众就爆炸了。
没办法，任何一个女子，她可以对吃喝玩乐全都不在乎，但是她绝对不可能不在乎自己的皮肤和容貌，因为……爱美是女人的天性！（多么至理的一句名言啊，这句名言也导致了化妆品行业的蓬勃发展。）
“不会吧？又一种鱼对老娘的皮肤好耶。”
“是啊是啊，以前的时候叶神好像说过一种脆肉鲩鱼的，对女孩子的皮肤有很好的调养作用，今天又一种鱼，做女人，突然感觉好幸福。”
“啧啧，鳜鱼啊，这种鱼本小姐一定要当成主食来吃，因为上一次叶神推荐的脆肉鲩鱼我就吃过好几次了，确实对皮肤很有帮助，这一次我还信叶神。”
“叶神知道的可真多啊，要是能够做叶神的女人，这辈子想不美都困难。”
“哎~叶神根本就不是我们能够驾驭得了的，叶神属于全人类。”
“噗~~~太广泛了吧？”
一帮女人一听说鳜鱼有美容作用，一个个的话匣子全都打开了，消息刷的满天飞。
叶飞介绍了鳜鱼之后，接着说道：“鳜鱼，主要生长在淡水之中，因为它是一种淡水鱼，而我们现在用的这条鳜鱼，则是一条取自九阳湖里的鳜鱼，大家应该都知道，九阳湖是全华夏甚至是全球最古老的淡水湖之一，根据有关专家推断，九阳湖在万年以前就已经产生，它经过无数次的地壳运动，还能够一直保留到现在，虽然它不是最大的，但是它绝对是最神秘的一个淡水湖。”
“九阳湖里什么多？当然是水产品多，而在这些水产品里面，鳜鱼应该是最极品的存在，因为九阳湖里的鳜鱼和普通的鳜鱼有些不同，普通鳜鱼生活的水域是在浅水层，而九阳湖里的鳜鱼则是喜欢生长在深水中，这就造成他们的肉质比一般的鳜鱼要紧密很多，吃起来不仅细嫩，而且还有一定的弹性，而且这种鳜鱼在深水层里面可以吃掉深水层里面的鱼虾，这些都是极其鲜美的食物，从而也早就造成了九阳湖里的鳜鱼肉质鲜美无比。”
叶飞正在说着，突然吃遍天下惊呼道：“九阳湖？叶神，你说的是万水千山入九阳，朝朝暮暮岁月长的九阳湖？”
叶飞一愣，不过还是点头道：“天下兄看来对九阳湖还是很了解的嘛。”
吃遍天下哎呀一声，道：“我何止是了解啊，我是非常了解啊，因为我前几天才看过一本书，介绍的就是全球古老的河流湖泊，其中就有华夏的九阳湖，说这个湖里面的水产品每一种都是一绝，而在这些水产品之中，最绝的就是这鳜鱼！是真的吗？”
叶飞点点头，道：“应该是真的，因为我们今天用的就是这种鳜鱼，一会儿大家就会知道了。”
听吃遍天下说九阳湖里面最绝的水产品就是鳜鱼，直播间的众人就知道这道美食又要不简单了，一个个的全都屏气凝神的看着叶飞操作。
叶飞介绍完了鳜鱼之后，直接开始处理起来。
鳜鱼处理的时候和其它的鱼类有点不同，虽然它本身的刺很少，但是这家伙的背鳍和腹鳍上却全都是尖尖的骨刺，被这东西刺一下，可以说简直痛的让人抓狂，这也是为什么叶飞抓鱼的时候会戴上塑胶手套，为的就是防止被鳜鱼背鳍和腹鳍上的刺给扎到手。
注意了这一点，剩下的就好做多了，甚至比其它的鱼还好处理。
叶飞杀鱼现在也是行家了，将这条鳜鱼去麟去内脏之后，然后在水龙头下冲洗干净，拿过一个盘子，将清理好的鳜鱼放在了盘子里。
紧接着叶飞从另一个储物格里面开始拿其它的材料。
首先是一对凤尾虾，紧接着是一长条形五花肉，然后是两枚鸡蛋，再接着就是葱姜，玉米面，糖醋盐，味精，等辅材。
这道菜用到是食材不少，最后叶飞全都拿出来，竟然在操作台上摆了很大一片。
等到所有的食材都准备齐当了，叶飞又开始回过头来处理鳜鱼。
将盘子里的鳜鱼拿出来放在砧板上，然后叶飞一伸手，从工具架上拿过一把窄窄的的长方形刀具。
刀具在水下先冲洗一下沾沾水，然后叶飞左手拿了一块干净的纱布，对折两下放在鱼身上，用左手稍微用力按住鱼的身子，右手窄窄的锋利的刀从鱼的尾部就开始切了进去，然后慢慢的朝着鱼头方向滑切…………
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