第464章 大洋捞火锅开业

何雨柱没有在大院里面待多久。

看完了好戏就离开了。

骑上自己的自行车来到了王府井大街这边。

南锣鼓巷离王府井大街这边并不远，骑个自行车很快就到了。

来到自家火锅店这里。

大洋捞火锅！

嗯，名字嘛自然是抄袭加随便改一改的。

模仿的就是后世的水底捞。

此时，店内早已经重新装修，风格是参照后世的火锅店装修风格。

在这个时代那自然是相当的时尚、潮流，很有逼格。

店内的员工也是穿着统一的服饰，一个个正在忙着开业前的准备工作。

“老板！”

“老板！”

看到何雨柱到来，一个个也是纷纷开口喊道。

“嗯！”

“你好、你好！”

何雨柱笑着点头回礼。

仔细的在店里面里里外外的转悠起来。

眼前的这个火锅店，是何雨柱将四个连在一起的店铺给买下来重新装修的。

这种店铺其实是和四合院连着的，或者说本身这个店铺其实就是四合院里面的一部分。

四个店铺连接着的是两个独立的二进四合院，也都被何雨柱给买下来了。

所以整个火锅店的面积就非常大了。

不仅仅有前面的四间店面，后院还有两个二进的院子。

何雨柱对这两个院子进行了重新的装修，改成了一个个独立的包间、包厢以及后厨、仓库什么的。

所有的连接在一起算下来，面积非常大，单单是包间都有几十个。

用来开火锅店是有点浪费了。

其实最好的还是用来做私房菜什么的，因为私房菜的单价更高，营业额和利润都可以更高。

不过这是何雨柱餐饮帝国的开始，何雨柱暂时又还没有从轧钢厂辞职，所以开火锅店是最好的选择。

火锅店不需要什么大厨，所有的食材讲究的就是一个新鲜和干净。

其次就是服务。

做好这三样来，火锅店的生意都不会差。

所以即便是何雨柱在轧钢厂上班，这火锅店也是一样可以运转起来的，何雨柱只需要每天将空间农场里面的新鲜食材拿出来，再一周炒一次火锅底料就可以了。

四九城这边其实并不流行火锅底料，大家更喜欢的还是清汤锅，追求食材本身的鲜嫩，这一点跟川渝地区还是有很大不同。

不过四九城是个大熔炉，有来自五湖四海的人，也还是有很多人喜欢有锅底的，所以何雨柱每周都还要炒一锅底料以满足不同口味的客人需求。

仔仔细细的在火锅店里里外外的走了一遍又一遍，仔细的思索很多细节的东西。

这个年代的餐饮是刚刚起步，开始发展。

只要能抓住机会，注重服务，其实很容易就可以做起来的。

尤其是火锅这种东西，它真的是不需要厨艺的。

需要什么口味，客人自己去调。

不像其它的餐馆，口味还是很重要的，菜不好吃，自然是没有什么生意的。

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