长安卷._第三百八十四章:观夜境内观星夜 (三)(1 / 1)

大周天 风中问尘 1589 字 2个月前

长安卷._第三百八十四章:观夜境内观星夜 (三)

第384章:观夜境内观星夜 (三)

叶初雪的确是一个清净的人儿,这个少年清澈如水,明月清风,他看似儒雅柔弱的书生,心里却有着一种剑斋独有的剑客傲气。或许这才是那位太白先生,选择亲手将青莲之剑传承给他的原因吧。

孟君儒瞧得出这位小先生身上的傲骨,所以对这个少年郎平添几分好感。

叶初雪活的,不像是一个长安人。

长安城里难得一见这般清澈的少年了,若是旁人在深陷重案的时候,突然得了判案职官的一份人情。即使不会要求立刻翻案,多少也会求得七八分关照。叶初雪与他们不一样,南羽君亲手将自己的人情送到了他面前,他却选择了尊重自己。

….....

铁面无私的玉面判官,信奉的是以儒辅法的道路。

他出生大儒世家,孟家一族世代名门,位列三公。

出身富贵却选择持儒从法,入了刑部,进了玄衣。从最底层的乌锦开始做起,只求得尚且有人能够立争真相,可见黑白,不使迷雾遮明月。

这是孟君儒的道,叶初雪选择尊重他的道。

仅此而已,方可奉为知己。

….....

年轻人们畅谈风月,观夜见星,冰案旁以指压刀,浅划过银梭鱼脊骨的周坤师傅却是淡淡的飘了一句,开口说道。………

“浪云银梭的鱼脍,最鲜美的食用时间是开刀后的六十息。六十息后,刀霜渐微,鱼脍的口感会差一个层次。浪云银梭珍贵,诸位还是快一些入口较为合适。”

………

冷静的用霜刀剔骨,周坤是羽裳天的庖厨,一名庖厨比起突如其来的观夜秘境,更在乎的还是自己出手的食物。浪云银梭的鱼脍,口感最鲜美的莫过于鱼脂的融化,周坤握刀是顺着肉脂的纹理切片,没有损伤任何一丝口感。

精致的玉盘冰山上,一朵牡丹花绽放。

众人谈笑之间,时间已经过去了三十息。

瞧见这等金贵的食材,快要错过最佳的食用时间,周坤忍不住心中催促,口头上也快了一分。听到了周坤的话,众人纷纷将目标换成了面前的鱼脍牡丹。….....

大修级别的庖厨掌刀,用的还是浪云银梭这样的食材,自然不能错过第一等的滋味。越是高级的食材,越要用简单的手法烹饪。

霜刀鱼脍莫过于如此,一片片鱼脍薄片绽放出来的牡丹花,花蕊上还散落着一颗晶莹剔透的露珠。

用象牙玉勺轻取鱼脍牡丹,整朵送入口中。

最先在口腔里爆发的是微凉的海风气息,银梭鱼顺滑的肉质,透过鱼脂缓缓融化在舌尖,一口吞入的仿佛真的是一朵绽放的牡丹。银梭鱼的微甜,还有肉脂独特的海产香气,被一种淡淡的梅香完美的中和了。

….....

“南陵郡梅山独产的寒梅醋,周坤师傅真是用心了。

这颗露珠用的应该是凝固的寒梅醋汁,梅醋减少了海产的淡腥味,将整个口感的层次上升了一分。配合周坤师傅的霜刀绝技更是应景,不愧是羽裳天的掌刀庖厨。”

….....

吞鱼脍入腹,各人尝得的滋味各不相同。

南羽君等人是细品其中滋味,银梭鱼这样的珍贵海货,他们这些长安城的公子哥有过不少次口福,自然品的出其中好坏。

例如唐某人,亦或家境清贫的狄探子。

此二人就是牛嚼牡丹一口吞,鱼脍下肚最多蹦出一声真香!

…....

听到了南羽君的赞赏,周坤微微一笑。

他正在用一个精致的小铜锅熬煮着剔骨出来的鱼骨。银梭鱼的骨软,一如水就将铜锅的汤色变得雪白,看着不断冒着水泡的鱼汤,周坤师傅开口回应道。….....

“诸位喜欢就好,这一条浪云银梭是罕见的海货。方才只是第一道头菜,这么好的一条银梭,可以烹饪成浪云十吃的料理。

第二道菜马上就好,南羽公子不用等周某。

烹饪银梭鱼是个精细活,开席的霜刀鱼脍若是担得起头彩,那就先开席吧。”

….....

细细的熬煮着铜锅里的鱼汤,周坤也看得出来某些人已经腹中不见油水多时。要是再等着他慢慢的烹饪银梭,一碟鱼脍纵然好吃,可不顶饿啊。

听到了周坤的话,南羽君应声一笑。

他拍了拍手,身旁立刻就凑近了一位粉雕玉琢的小姑娘。

这些都是安排在观夜境内,伺候茶汤酒水的茶侍,酒侍。低着头来到南羽君身边,南羽君对着身后静候的茶侍吩咐道。

………

“周坤师傅的霜刀绝技,技压今场。

不过大家劳苦了一天也是累了,传唤清鲤小舟上候着的膳厨,他们可以开席入菜了。忙完了今夜,清鲤舟上的人明儿清早去账房一人领一颗东海蚌珠,膳厨哪里结束后,余下的酒水吃食你们分着用了,无需再来此厅。”

….....

温声吩咐了下去,随着南羽君的话音传出,负责传话的小茶侍也是脸色一欢喜,开口喏了一声,静静地退出屋外。

为了安排今晚的宴席,他们前前后后准备了不少时间。

请鲤小舟上的这些名厨,都是自家公子一大早从长安城里网罗过来的。今天能够从长安城里买到的稀罕食材,珍贵好酒,都被包圆了送入了南羽家的后府。南羽君为了宴叶初雪一席,可谓是煞费苦心。

这些安排在请鲤小舟的茶酒侍,也是忙碌了一天时日。

所幸南羽府的主子一向出手大方,一人一颗东珠的赏赐不算少了。东海产出的蚌珠市价上少说也是三十金。南羽府里藏着的宝物又岂是凡品,这般看来一颗东珠,价值百金有余。跟着今夜伺候了一场贵人,每人就能得一颗百金东珠。

….....

传唤了开席入菜,南羽府的家仆下人效率就是一流。

几十息的功夫,就有一群罗裳美人端着一盘盘珍馐飘舞入席中。开席的前场多是冷盘,但南羽君的冷盘并非是寻常饭席上的开胃小菜,醋拍黄瓜,水煮花生,酸辣粉皮这些菜式是入不得南羽府宴席的。冷碟十三道,解是出自名厨之手。

例如用玉骨鸡的翅骨和冷泉水煲了三个时辰的清澈鸡汤,只为了佐味切成薄片的春竹笋。这一道菜有着一个雅致的名字,叫做卧春。

…....

冰皮八宝鸭的冷吃,也是来自名厨之作。

用西域香料和诸多药材喂养的八宝鸭,无需调味,自身就带着一丝丝香气。用冷水慢煮,腹部的海货肉糜自凝胶冻,抽骨成型,肤如冰肌。这样的一道名菜,可是名厨的看家招牌,不知道今晚汇聚的名厨到底有多少。

反正这些菜品的名字,唐苦是不太懂得。

他已经提前握住了筷子,准备大杀四方。

而另一侧的狄探子却显得气定神闲,殊不知此人已经张罗开了自己的袖袍,这一双大袖子今晚不知塞了多少东西。其他东西狄探子没有把握,但这一只八宝鸭他还是有信心塞进袖中,带回柳园可以顶得上三顿吃食。

…....

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