第233章 论螣蛇为什么这么好吃(2 / 2)

林东方仔细认真的制作着螣蛇,这可是他烹饪的第一只纯血生灵,可不能怠慢了人家。

也就不到半分钟的时间,捞出控油。

“做口味蛇第一步,炒姜片。”

一整块生姜切片扔进猪油和菜籽油里小火翻炒。

“等到生姜八九成干,香味充分炒出来,下入花椒香叶白芷去籽草果继续炒出香味。”

“小小火炒,可不敢炒糊了。”

火灵儿咧咧嘴,“师兄啊,我向来胆子大,这菜恐怕…”

萧曦月注意到了林东方似乎很喜欢吃蛇,当下仔细认真的记住了。

可不敢忘了。

“然后辣椒们请进来!”

用的都是元婴境的辣椒,热辣的味道让火灵儿直呼受不了!

“师兄,这也太辣了诶。”

火灵儿眼巴巴的看着。

“黄灯笼椒遇热之后辣意会减退一些,放心吧!”

林东方说话之间把蛇肉倒入锅里。

热量让辣意减退了一些,但随后淋上的一勺泡椒水很好的弥补了这一点。

还带来了点后劲绵长的香。

翻炒均匀,淋一点酱油略微上色,两勺黄酒再加上水,大火烧开小火焖煮。

这秘境之内时间法阵无法生效,就这么慢慢炖。

不过这时间也不至于闲着,林东方把旁边的锅盖打开。

先前用来做椒盐蛇段的蛇肉已经初步炖煮成熟,捞出来吸走多余的热量开始腌制。

“蛋清,椒盐,胡椒粉,麦芽糖水,搅匀之后下入煮熟的蛇段按摩。”

“再加点面粉和玉米淀粉。”

“这样炸出来更酥香,缺点是容易回软。”

“师兄,还不等它回软一丝丝我就会把它们吃光光,放心吧!”

火灵儿昂首挺胸,背后的朱雀虚影闪了闪。

对于不让酥脆食物回软这件事她有着自己最完美的解决办法!

“好好好,趁热吃才是最好吃的。”

林东方把刚刚短暂炸了口味蛇的油降了降温度。

“三成温度慢慢炸,炸酥炸透炸到骨头都酥酥的。”

林东方轻轻转动手勺,螣蛇的香味在这一刻充分的展露出来。

油泡爆响,面粉过油的香味也压不住螣蛇肉香。

随着麦芽糖在蛇肉表面形成一层晚霞一样的红艳,这股香味更是让人心驰神往。

而螣蛇的软刺也从乳白色变得焦黄,里面的水分蒸干,只剩下那肉眼可见的脆。

“这是腾蛇宝血的味道啊…这种天生异香已经完全浸润了肉质!”

林东方咽了咽口水。

螣蛇都这么香了,那青鸾还能了得?

估计能把自己香个跟头!

“想不到这螣蛇看起来全是瘦肉,贴骨的地方还是有点脂肪的,下次做啫啫蛇段的时候可要少放点油,不然容易腻。”

萧曦月在一边认真的记笔记。

三分钟过后,林东方把油温升高,下入椒盐蛇段复炸。

“出锅!”

捞出深金红色的蛇段倒入大盘中。

“叮铃铃…”

光是听声音就知道这些蛇肉有多么酥脆。

一块块蛇段互相碰撞着,薄薄的一层面衣碰撞出点点焦褐色的渣渣,偶尔有一根蛇骨断开,摇晃着飞出然后撞到盘边上。

酥酥脆脆,健康美味!

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