八仙楼内。
“两位客官，这边请！”伙计引着叶时安与淮之二人，来到一处空位，问道，“您二位觉得，这靠窗的位置可以嘛？”
伙计的态度很是恭敬，并没有因为八仙楼的火爆而出现不耐烦。
但不知道为何，叶时安总感觉这伙计很是机械，尤其是他脸上的笑容，一直保持地极其标准，没有一点多余的弧度。
“可以，就这儿吧。”叶时安朝淮之使个眼色，又看了一眼那伙计，顺势坐在了那窗边的位置。
淮之点点头，同样的瞥了一眼后，坐在了叶时安的对面。
不止叶时安有这种感觉，淮之也总感觉哪怪怪的。
“好。”伙计应了一声，将手里捧着的两份菜单，分别递给了二人，说道，“这是小店的菜单，两位客官请过目。”
叶时安接过递来的菜单，笑道：“排了这么久，可得好好挑一下，大饱口福呀。”
但当叶时安翻开那菜单之时，却是为之一惊，开口道：“好家伙，你们这一道菜如此便宜的嘛？”
“爆炒辣子鸡只要一钱银子？”
跟传闻中一样便宜，甚至价格低到令人发指的地步。
而且这菜单之上，便宜的可不单单只是，这一道爆炒辣子鸡，放眼望去，一个比一个便宜。
不计成本四个字，在叶时安眼前有了一个直观的感受。
这八仙楼哪是在打什么价格战呀，说得夸张些，它根本就是在做慈善呀！
叶时安忽然有点理解那些百姓趋之若鹜的原因，就这个价格，如此冲击感，换了谁不心动呀。
“是的，客官您没看错。”伙计说道，“小店童叟无欺，有口皆碑的，不存在阴阳菜单，也不会有结账时候加收的情况。”
伙计公式化地向叶时安解释着，毕竟这事在开业之初，在新客户身上，就经常遇到，他们极其害怕上当受骗。
唯恐八仙楼的是阴阳菜单，点菜的时候是一回事，结账的时候又是一回事。
所以他们这些伙计，只能一遍又一遍地重复解释，已经形成了一套公式化的回答。
“好好好，不枉我等了这么久，确实值当。”叶时安咧嘴一笑，将菜单放在桌上，随手指着，挑选道，“那就这爆炒辣子鸡来一份，还有这梅菜扣肉，酸菜鱼，鱼香肉丝，都各来一份。”
这价格便宜的同时，菜单的川菜样式还挺多的，基本上经典菜式都有。
反正是来做背调的，叶时安也无所谓，看着哪个好奇就点哪个，主打一个随心所欲。
“好的，给您记下了。”伙计拿笔记下后，再次问道，“还有什么需要的嘛？”
这一次是惯例询问，叶时安已经点了四道菜了，一般两人来的顾客，这个时候就差不多了。
但叶时安却并没有停下了的意思，指尖继续在菜单上滑动。
“再来一份红烧肉，还有这欢喜丸子。”叶时安开口道，“这泡椒猪蹄看着也不错，那就来一份吧。”
顿了顿，叶时安继续往后翻，说道：“这毛血旺也要一份，再加一壶烧酒。”
“差不多就这些了吧。”
叶时安也没数点了多少道菜，见感兴趣的点完之后，就停了下来，还特意要了一壶烧酒，下菜的酒还是得有的。
“好的，这就去为您二位下单。”伙计记完之后，开口道，“客官请稍候。”
说着，伙计拿着极好的菜单，转身直奔后厨而去。
淮之见伙计离开之后，说道：“小叶子，你点这么多，吃得完嘛？”
“心疼银子？”叶时安故意装作不懂，打趣道，“我合计过数目，不会超过一两五钱的，哈哈哈哈！”
淮之就不是一个抠门的人，而且这里的菜价又极其便宜，叶时安只是在这闲坐着无聊，特意与他开玩笑罢了。
“去你的，这点散碎银子，哥哥还是拿得出来的。”淮之白了叶时安一眼，严肃道，“既然他们能将价格，压到这么令人匪夷所思的地步，食材用料上必有问题。”
淮之很清楚，叶时安点这么多菜的目的，不是他铺张浪费，故意敲他竹杠，而是为了背调的准确性，以大量来减小误差。
这八仙楼价格便宜的同时，分量还极其足，那食材用料的问题，就很显而易见了。
他们这表面上看似不计成本，但是出来做生意的，哪个又是真做慈善，不计回报的呢？
不都是为了赚钱嘛？
这才是人性的基本逻辑。
“知我者，淮之也。”叶时安点点头，望着窗外，目光深邃地说道，“我对这菜可甚是好奇，迫不及待地想瞧瞧，里面到底藏了什么猫腻。”
半刻钟后。
跟王庆说得如出一辙，一分不多，一分不少，刚好半刻钟的时间，几个八仙楼的伙计，就端着托盘来上菜了。
不一会儿，叶时安面前原本空空如也的餐桌，已经摆满了飘着热气的菜肴。
“两位客官，您的菜上齐了，请慢用。”伙计说道，“小的告退了！”
说罢，那几个送菜的伙计，皆是对着叶时安与淮之二人，恭敬地齐齐行了一礼，随后离去。
单是这服务态度，就让人心情大好，极其满意。
“你看看人家这速度，人家这效率，真是又快又高啊。”叶时安递给淮之一双筷子，玩味地笑道，“三里清风的厨子，怕是勺子挥冒烟了，也做不到这速度吧？哈哈哈哈！”
王庆并没有骗人，这八仙楼的上菜速度的确是快，快到不可思议。
而且这还是在八仙楼人员爆满的情况下，依旧是半刻钟时间不到，给他们上齐了所有的菜。
这换到三里清风，没有主观干涉的情况下，简单的菜最快可能是半刻钟，但其他的硬菜，多半会是陆陆续续上齐，绝不会出现一同出锅的情况。
“别说那些普通厨子了，就是成大叔亲自做，怕是也难以在这么短的时间内，做到色香俱全的地步。”淮之拿起筷子拨动了下这些菜，香味扑鼻，说道，“简直是匪夷所思，让人费解啊！”
速度快、分量足就算了，结果人家在还没尝味道的情况下，卖相极佳，看着就有食欲，色香都占了。
但从这些方面来看，嘉州城的酒楼，其实败得不冤，在八仙楼面前，没有哪怕一点儿优势可言。
“让我先来试试味吧，就这酸菜鱼了。”叶时安抬手，掐起一块酸菜鱼放入口中，咀嚼起来。
这酸菜鱼的口感，大大地出乎了叶时安的预料，嫩、滑、薄，完全兼具了色香味。
若非得挑一点不足的话，就是口感比不上三里清风的，但这不新鲜的感觉很细微，一般人很难尝的出来。
“如何？”淮之问道。
“啧，有点奇怪，但说不上来哪不对劲。”叶时安说道，“我再尝尝这梅菜扣肉。”
说罢，叶时安的筷子落在那被梅菜覆盖的五花肉上，轻轻撕开肥肉部分，夹起瘦肉部分放入口中。
叶时安一般不挑食，但是他不喜欢吃那很腻的肥肉。
“我来个欢喜丸子试试。”淮之看得也是蠢蠢欲动，夹了个肉丸子，咽下后说道，“味道口感都还不错，就是有点轻微的涩口，不仔细咀嚼的话，都是感受不出来的。”
“但总体来说，是没什么大问题的。”
这个涩口问题倒不是很在意，毕竟人家做的那么快，有一点点微不足道的瑕疵，确实是无可厚非的，挑不了刺。
越是如此，淮之越是奇怪，难道这八仙楼是真的毫无破绽嘛？
“是嘛？”叶时安嘴角勾起一抹邪魅，夹了一块肥瘦相间的五花肉给淮之，说道，“你来尝尝这梅菜扣肉。”
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